这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常 ，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料：油适量 ，盐适量 ，头大全糖适量，做法料酒适量，家常醋适量 ，鲶鱼鲶鱼生抽适量 ，头大全老抽适量 ，做法姜适量，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量
。头大全

步骤 ：

1 ：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。

2：就是切末。

3 ：毛豆事先煮熟
 。

4
：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 。

5 ：煸香姜蒜。

6：放入鲶鱼 ，放料酒 、醋去腥。

7
：放老抽和生抽。

8 ：放盐和糖 。

9 ：多放点开水，大火煮开后改中小火
。

10 ：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11 ：最后大火收汁，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克
，猪骨汤500克

配料 ：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克，花椒粒25克 ，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料
：黄酒25克，生粉35克，熟猪油50克，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克 ，美极鲜味汁100克 ，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克 ，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克，水500克

做法：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时
，均匀地裹上生粉
。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3
：锅中倒入食用油，烧至七成热时 ，将浆好的鲶鱼块放入 ，炸至定形，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油、蒜粒 、姜粒、干辣椒段、花椒粒 ，煸炒出香 ，倒入啤酒
、猪骨汤烧开，加入两碗料汁 、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状 ，加入红杭椒段 、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼、豆油
、食盐 、葱姜蒜、花椒、白酒、白糖

做法：1 、将鱼下唇扯开 ，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时 ，放入葱
、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐 、米醋、白糖 、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖 
，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精，即可出锅 ！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。